Fischküche

Fischküche

Meine 110 besten Rezepte
HörbuchKartoniert, Paperback
240 Seiten
Deutsch
CHF39.90
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Produkt

KlappentextFisch liegt im Trend, ist leicht und gesund, und dennoch fehlt vielenMenschen die nötige Erfahrung und das Wissen, ihn richtig zuzubereiten.Mit einer ganzen Schiffsladung voll guter Rezepte und wertvollerInformationen hilft Annemarie Wildeisen, alle Hemmungen gegenüberFisch abzubauen.Das Buch enthält die ganze Palette an Fisch aus See und Meer,Muschelnund Krustentieren und zeigt die fabelhafte Fülle an Zubereitungsmöglichkeiten:gebraten, über Dampf gegart, in würzige Marinaden eingelegt,im Sud gebadet, eingewickelt in verschiedenste Hüllen, alsSüppchen gekocht oder als Salat angerichtet. Über 110 Rezepte aus derbewährten Küche von Annemarie Wildeisen sorgen dafür, dass dasFischkochen auch wirklich zum Erfolg wird. Sämtliche Rezepte sind wieimmer detailliert beschrieben, dazu mit nützlichen Tipps versehenund im Bild vorgestellt.Und weil wie kaum bei einem anderen Nahrungsmittel der Erfolgbeim Kochen nicht erst in der Pfanne, sondern schon beim Einkaufenbeginnt, hilft eine große Warenkunde bei Fragen und Unsicherheitenweiter: Sie stellt die wichtigsten im Handel erhältlichen Fische undMeeresfrüchte von Aal bis Zander in Kurzporträts vor, gibt Auskunft überdie ideale Zubereitungsart der einzelnen Sorten und vermerkt, durchwelche anderen Sorten sie sich notfalls ersetzen lassen. Außerdemerfährt man Wichtiges rund um Herkunft, Einkauf und die Grundzubereitungen,so dass auch wenig Geübte in Sachen Fisch und Meeresfrüchtenichts mehr falsch machen können.
ZusammenfassungFisch und Meeresfrüchte lieben im Trend, sie sind leicht und gesund, und dennoch fehlt vielen Menschen die nötige Erfahrung und das Wissen, sie richtig zuzubereiten.Mit einer Schiffsladung voll guter Rezepte und wertvoller Informationen wird das Fischkochen zum Kinderspiel. Das Buch enthält die ganze Palette an Fisch aus See und Meer, Muscheln und Krustentieren, dazu 110 Rezepte aus der bewährten Küche von Annemarie Wildeisen.Eine grosse Warenkunde stellt die wichtigsten Fische und Meeresfrüchte von Aal bis Zander in Kurzporträts vor, gibt Auskunft über die jeweils ideale Zubereitungsart und vermerkt, durch welche anderen Sorten sie sich notfalls ersetzen lassen. Mit vielen praktischen Tipps und verführerischen Fotos.
Details
ISBN/GTIN978-3-03800-269-7
ProduktartHörbuch
EinbandartKartoniert, Paperback
Erscheinungsjahr2010
Erstverkaufstag29.05.2006
Auflage3. A.
Seiten240 Seiten
SpracheDeutsch
MasseBreite 213 mm, Höhe 227 mm, Dicke 24 mm
Gewicht985 g
Illustrationen110 farb. Abb. Ktn.
Artikel-Nr.2530963

Autor

Journalistin, Kochlehrerin und Hausfrau. Sie ist Chefredaktorin der Kochzeitschrift 'Kochen' und leitet eine Privatkochschule in Bern. Im AT Verlag sind von ihr derzeit 19 Buchtitel lieferbar. Viele ihrer Kochbücher sind Bestseller.