Das grosse Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur

Das grosse Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur

Mit Saucen-Kochschule
BuchGebunden
200 Seiten
Deutsch
AT Verlagerschienen am31.07.2013
CHF39.90
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Produkt

ZusammenfassungEin zartes Stück Fleisch will perfekt gegart sein. Die beste und einfachste Methode dafür ist das Garen bei Niedertemperatur. Nach mehreren, äusserst erfolgreichen Kochbüchern zu diesem Thema fasst Annemarie Wildeisen in ihrem neusten Buch ihre immense Erfahrung, aber auch neue Erkenntnisse zum sanften Garen von Fleisch zusammen. Und weil zu einem guten Stück Fleisch auch eine perfekte Sauce gehört, zeigt sie zudem Schritt für Schritt die Zubereitung der wichtigsten Grundsaucen und ihre Abwandlungen. Sämtliche Rezepte werden in grosszügigen, erstklassigen Fotos gezeigt, ergänzt durch viele Tipps und Tricks aus der langjährigen Kochpraxis.
Details
ISBN/GTIN978-3-03800-763-0
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Verlag
Erscheinungsjahr2012
Erscheinungsdatum31.07.2013
Auflage3. A.
Seiten200 Seiten
SpracheDeutsch
MasseBreite 218 mm, Höhe 288 mm, Dicke 20 mm
Gewicht1063 g
Illustrationen145 farb. Abb.
Artikel-Nr.2531181

Autor

Annemarie Wildeisen ist Journalistin, Kochlehrerin und Hausfrau. Sie ist Chefredaktorin der Kochzeitschrift 'Kochen' und leitet eine Privatkochschule in Bern. ,Im AT Verlag sind von ihr derzeit 22 Buchtitel lieferbar. Viele ihrer Kochbücher sind Bestseller. Fotos: Andreas Fahrni